понедељак, 15. фебруар 2016.

Euro blok

Evo novog recepta posle duže pauze.Zbog obaveza oko posla i navikavanja na novi grad nemam vremena za kuvanje.Priznajem da sam se ovih mesec dana ulenjila što se tiče kuhinje ali prve slobodne dane sam iskoristila i donosim vam recept za jedan veoma ukusan kolač.Pre nekoliko godina kod kumova sam prvi put probala ovaj kolač i baš mi se svideo.Odmah sam uzela recept i počela često da ga pravim.Pošto ispunjava uslov da ima u sebi čokoladu mi ga baš volimo.Pravi se relativno brzo i nije mnogo težak za pravljenje.
                                                                                                                                                                                                   
                                         
Potrebni sastojci:
Kora:6 belanaca,7kašika šećera,7kašika ulja,7kašika brašna,na vrh noža praška za pecivo,100 gr rendane čokolade
Fil:6 žumanaca,200gr šećera(po receptu ide 200 gr ja sam ovog puta stavila 150 jer sam smatrala da je 200gr mnogo)250gr margarina,100gr čokolade + euro-blok(moj je bio od 80gr),2 kašike eurokrema,euro blog(za odogzo)
Način pripreme:
Prvo krenuti sa korom.Belanca umutiti u  sneg,postepeno dodavati šećer i ulje.Lagano dodati,brašno sa praškom za pecivo i izrendanu čokoladu  mešajući varjačom.Masu sipati u pleh koji je podmazan uljem i posut brašnom.Rernu zagrejati do 200C,kad se pleh ubaci smanjiti na 150C i sušiti koru oko 20 minuta.
Mikserom umutiti žumanca sa šećerom.U šerpu staviti margarin da se istopi i u to dodati umućena žumanaca i kuvati dok se ne zgusne.Kad je fil zgusnut dodati čokoladu,euro krem i euro blog.Tako pripremnjen fil preliti preko ohlađene kore.
Preko fila izrendati euro blok i staviti u frižider da se kolač ohladi.

Prijatno!!!

уторак, 12. јануар 2016.

Posne mantije

Malo kasnim sa objavom ovog posta ali sam u gužvi oko posla i preseljenja potpuno zaboravila na njega.Ove mantije obožavamo i čak ih više volimo nego originalne mantije sa mesom.Jela sam posne mantije na nekoliko mesta ali ni jedne nisu bile ukusne kao ove.Tajna ovih mantija je u začinima.Od pre nekoliko godina ne pravimo testo nego koristimo gotovo lisnato testo i mnogo je brže i jednostavnije.                                                                                                                                                                  
Potrebni materijal:500gr lisnatog testa,oko 200 gr sitne soje,oko 300gr praziluka,so,biber,ulje
Način pripreme:
Pvro treba odmrznuti lisnato testo.
Praziluk iseći na kolutove i staviti na malo ulja da se proprži dok ne omekša.Po potrebi dodavati vodu.
Soju staviti da se skuva oko 15 minuta i onda dobro ocediti.Kad prazilik bude gotov pomešati ga sa ocedjenom sojom dodati so i biber po ukusu.Mi volimo da bude dobro začinjeno pa stavimo malo više bibera.
Lisnato testo razvući u pravugaonik,iseći na kocke(velićina zavisi od vas),u sredinu svake kocke staviti fil i dobro uviti mantiju u lopticu.Redjati u pleh obložen papirom za pečenje.Peći u zagrejanoj rerni na 250C dok ne dobiju boju.
Od ove količine izaće oko 50 komada.

Prijatno!!!

четвртак, 07. јануар 2016.

Česnica

Mir Božji Hristos se rodi.Pošto je ovo prvi post u ovoj godini prvo želim da vam poželim srećnu novu godinu i božićne praznike.Puno zdravlja,sreće i da vam se sve želje ispune.Za mene je ova godina počela na najbolji mogući način.Novi posao,preseljene u novi grad i ispunjenje mojih snova.
Znam da svako ima svoj recept za pravljenje česnice pa sam ja odlučila svoj da podelim sa vama.Moja mama oduvek pravi česnicu po ovom receptu i ne mislimo da ga menjamo pošto je fenomenalan.Ove godine smo ga malo doradili pa smo pogaču pre pečenja namazili maslinovim uljem i česnica je bila još ukusnija.Od kad smo bili deca radovali smo se božiću.Čekanju polaznika,lomnjenju česnice,traženju parice.Kao i svake godine i ove godine smo je pravili ali sam za nju bila zadužena ja.Ustala sam jutros malo ranije,zamesila pogaču,ubacila paricu i sve je bilo spremna za polaznika.Ove godine parica je završila kod njega.Možda sam malo zakasnila sa postavljanjem recepta ali nisam stigla ranije danas da ga objavim. 
                                                                                                  

Potrebni sastojci:kvasac,200ml toplog mleka,2 jaja,kašika šećera,kašićica soli,oko 1kg brašna,oko 100ml maslinovog ulja i još malo za premazivanje,parica
Način pripreme:
Ugrejati mleko da bude mlako,razmutiti kvasac sa tim mlekom kašikom šećera i brašna i ostaviti da nadodje.U posudu za mešanje stavite brašno,napravite u sredini udubljenje,dodajte so,jaja,smjesu s kvascem,šoljicu ulja i toplu vodu.Mesite 10-ak minuta.Ostavite na toplom da se udvostruči.
Paricu oprati deterdzentom staviti u lonče sa vodom i pustiti da voda proključa.
Kada testo nadođe prebaciti ga na radnu površinu i rukom razvući u veličinu pleha.Ubaciti paricu.
Pleh obložiti papirom za pečenje i namazati ga maslinovim uljem.Prebaciti pogaču u pleh,premazati je uljem i peći u zagrejanoj rerni na 250C dok ne porumeni.

Prijatno!!!

четвртак, 31. децембар 2015.

Garbo torta

Još jednoj godini je došao kraj.U novoj godini vam želim sve najlepše,puno zdravlja,sreće i da se još dugo godina družimo na ovom blogu.Pošto je ovo poslednji post u ovoj godini odlučila sam da to bude torta.
Recept za ovu tortu imamo preko 20 godina i uglavnom je pravimo za slavu ili novu godinu.Moj tata je obožava a verujem da će te i vi zavoleti čim je budete probali.Priznajem da ova torta nije laka za pravljenje i da zahteva malo više vremena ali kad je žavršite neće vam biti žao što ste se mučili.Čokoladni preliv kojim se prelivaju kore ovoj torti daje prelep ukus i upravo zbog toga se torta razlikuje od svih drugih.Ove godine za slavu sam prvi put pravila tortu sama(uz mamin nadzor) i uspela sam da je napravim da dosta liči maminoj.Ukućanima se baš svidelo kako je ispala i naručili su da je za božić ponovo pravim.

                                                                                                 
                                                               

Potrebni sastojci:
Kore X4:4 belanaca,5 kašika šećera,8 kašika oraha(možete staviti i lešnik),1 ravna kašika brašna
Čokoladni preliv:250gr margarina,250gr čokolade
Fil:16 žumanaca,16 kašika šećera,8 vanilin šećera,4 kašike oštrog brašna,2 kašike gustina,700ml mleka,250gr margarina
Način pripreme:
Prvo se kreće sa pravljenjem kora.
Umutiti sneg od 4 belanca,postepeno dodavati šećer.Lagano dodati brašno i orahe mešajući varjačom.Masu sipati u pleh obložen papirom za pečenje koji je podmazan uljem.Rernu zagrejati do 200C,kad se pleh ubaci smanjiti na 150C i sušiti koru oko 20 minuta.
Isto tako uraditi i sa ostale 3 kore.
Kada se ispeku sve kore ostaviti da se ohlade.
Kada su kore ohlade napraviti čokoladni preliv.Margarin istopiti i u to dodati čokoladu.Kore preliti sa ovim prelivom.To bi trebalo da izgleda otprile kao na slici.Pošto je ova torta pravljenjena kasno uveče nisam uspela lepše da uslikam postupak pravljenja.
             
Dok se čokolada steže možete napraviti fil.Mikserom umutiti žumanca,šećer i vanilin šečer.U to dodati brašno i gustin.Smesu prebaciti u posudu za kuvanje naliti hladnim mlekom.Staviti na vartu i stalno mešati dok ne uzavri,kad provri kuvati 2-3 minuta pa skloniti sa vatre da se ohladi.
Umutiti penasto margarin i postepeno dodavati hladan krem.Mutiti dok masa ne postane penasta.
Isfilovati kore sa ovim filom.Gotovu tortu ostaviti da se ohladi najbolje preko noći.
Tortu ukrasiti izrendanom čokoladom.

Napomena:Praveći danas ovu tortu došlo je do male izmene u pripremenju fila.Ja i mama smo pojednostavili pravljenje fila i ovaj način je brži,lakši i što je najvažnije krem je ukusniji.
Mleko sipati u šerpu i zagrejati.Mikserom umutiti žumanca,šećer i vanilin šečer.U to dodati brašno i gustin.Kad mleko počne da se puši dodati margarin.Kada se margarin istopi dodati umućena žumanca i kuvati dok se ne zgusne.Ostaviti fil da se ohladi i onda filovati tortu.


Prijatno!!!

недеља, 27. децембар 2015.

Bajadera

Veoma jednostavan i ukusan kolač.Prosto je nemoguće zamisliti slavu bez ovog kolača,bilo da je mrsna ili posna.Pre neki dan mi se prijela a kako sam imala posni keks u kući rešila sam da napravim posnu verziju ominjenog kolača.Ovaj kolač sam prvi puta samostalno pravila i ispao je božanstven.                                                                                                                                                                                         


Potrebni sastojci:500gr šećera,200gr keksa,200gr oraha,200gr margarina,8 kašika vode,3 štangle čokolade         
Glazura:100gr čokolade,100gr margarina

Način pripreme:
Ušpinovati šećer sa vodom i u to dodati margarin.Kada se margarin istopi dodati keks i orahe i sjediniti smesu.Dobijenu smesu podeliti na dva dela.U jedan deo dodati istopljenu čokoladu.
Tamnu smesu prebaciti na poslužaonik i rastanjiti.Preko nje staviti svetlu smesu i nju rastanjiti.
Margarin otopiti i u to dodati čokoladu.Dobijenu glazuru preliti preko svetlog dela.Ostaviti nekoliko sati u frižider da se stegne najbolje preko noći.
Kad se bajadra stegla seći je u štangle željene veličine.


Evo još nekoliko recepata za kolače koji mogu biti i posni i mrsni a koje mi obožavamo:

Ptičija gnezda
Kokos rolat


Prijatno!!!

среда, 23. децембар 2015.

Crno-beli keks

Pre neki dan prelistavajući stare recepte našla sam recept za ovaj keks.Dok smo bili manji mami nam ga je često pravila.Odmah sam krenula da ga pravim i iznenadilo me je koliko se brzo i lako pravi.Ukućane su se obradovali ovim keksom pošto su i oni zaboravili na njega.Keks je veoma ukusan pošto u njemu ima i vanile i čokolade i cela kuća miriše dok se on peče.Ja sam ovog puta pravila pola doze i izašlo mi je oko 20-ak keksića.
         

Potrebni sastojci:120gr margarina,100gr šećera,jedno jaje,2x200gr brašna,2x1/4 kašičice praška za pecivo,2 kašike kakaoa,kašika vanile

Način pripreme:
Omekšani margarin umešati sa sećerom i dodati jaje.Podeliti smesu na dva dela i u jednu dodati 200gr brašna,1/4 kašičice praška za pecivo i vanilu.Sjediniti smesu.Ako vam je smesa malo trvđa dodati kašiku do dve mleka.U drugi deo dodati malo manje od 200 gr brašna(oko 180gr),1/4 kašičice praška i kakaoa toliko da brašna i kakaoa bude 200gr.Vanila smesu razvući(najbolje je razvlačiti na pobrašnjenom pak papiru)na debljinu oko 5mm debljine.Isto tako na drugom pobrašnjenom pak papiru razvući čokoladnu smesu.Razvučene smese bi trebalo da budu iste veličine.Čokoladnu smesu prebaciti na vanilu smesu,urolati kao rolat,uviti u pak papir kao bombonu i ostaviti u frižider oko 15-ak minuta da se stegne(da bi se lakše sekli rolatići).Nakon tog vremena iseči rolatiće veličine oko 1 cm i poredjati u pleh obložen pak papirom i peći na 180C oko 15-ak minuta dok ne dobiju boju.


Prijatno!!!                       

субота, 19. децембар 2015.

Medenjaci

Kako se nova godina približava tako mene hvata praznično raspoloženje.Pre neki dan je bio dan za pravnjenje keksića.Ove godine sam prvi put pravila medenjake i svi su oduševljeni sa njima.Prošlih godina smo ih kupovali a ove godine sam rešila da ih sama napravim.Za prvi put pravljenja ispali su prelepi.Ukućanima su se mnogo svideli jedino što po našem ukusu fali još malo djumbira.Prvo što je trebalo uraditi je naći smesu začina za medenjake.Nekoliko dana sam tražila sve dok nisam našla.Pošto je smesa bila kupljena mogla sam početi sa pravljenjem.
                           
  


Potrebni sastojci:oko 400gr brašna,pola praška za pecivo,2 kašičice začina za medenjake,100gr margarina,120gr meda,100gr smeđeg šečera,jaje,oko 60ml vode,nekoliko kapi arome vanile.

Način pripreme:
Pomešati brašno,prašak za pecivo i smesu začina.Maslac,med,šećer,jaje i vanilu izmiksajte dok se sve ne sjedini.Smesi dodajte brašno sa začinima i vodu i mešajte dok ne dobijete mekano testo.Prebacite na radnu površinu pa još kratko zamesite rukama.Testo će vam se malo lepiti,tako treba.Testo podelite na dva dela i zamotajte u providnu foliju i ostavite oko tri sata u frižideru.
Površinu na koju ćete razvlačiti testo pobrašnjajte,razvucite testo na pola centimetra i modlicama oblikujte keksiće.Prebaciti keksiće u pleh sa papirom,ostaviti malo prostora između njih keksići će malo narasti i peći u zagrejanoj verni na 180C 10-15 minuta.Kad ih izvadite iz rerene keksići bi trebalo da budu mekani.
Po želji keksiće možete ukrasiti sa royal masom.Mojim ukućanima su se svideli ovako keksići i ja ih nisam ukrašavala.  
Prijatno!!!