Slane galete sa maslinama

Posle duzeg vremena evo I mene.Proslo je dosta vremena od poslednjeg recepta manjak vremena I inspiracije je ucinilo svoje ali vracam se polako.Pocinjemo sa jednim slanim receptom za galete sa maslinama.Prave se brzo I veoma su ukusni.Ako volite masline zavolecete I ovaj recept.

Potrebni sastojci:
3 jaja,solja mleka,solja ulja,prasak za pecivo,5 solja(600gr)brasna,oko 100 gr kackavalja,100 gr maslina,so
Nacin pripreme:
U ciniju staviti jaja I umutiti zicom.Dodati mleko u koji je dodat prasak za pecivo I ulje.Ovog puta sam pomesala kasiku margarinu I ulje I ispali su lepsi. Dodati malo po malo brasna I malo soli.Izmesati smesu I dodati izrendani kackavalj I iseckane masline(mozete kombinovati zelene I crne).Ukljuciti aparat za galete I kada se ugreje mozete poceti sa pecenjem.Od ove smese izadje oko 30 galeta.

Prijatno!

Euro blok

Evo novog recepta posle duže pauze.Zbog obaveza oko posla i navikavanja na novi grad nemam vremena za kuvanje.Priznajem da sam se ovih mesec dana ulenjila što se tiče kuhinje ali prve slobodne dane sam iskoristila i donosim vam recept za jedan veoma ukusan kolač.Pre nekoliko godina kod kumova sam prvi put probala ovaj kolač i baš mi se svideo.Odmah sam uzela recept i počela često da ga pravim.Pošto ispunjava uslov da ima u sebi čokoladu mi ga baš volimo.Pravi se relativno brzo i nije mnogo težak za pravljenje.

                                                                                                                                                                                                   

                                         

Potrebni sastojci:

Kora:6 belanaca,7kašika šećera,7kašika ulja,7kašika brašna,na vrh noža praška za pecivo,100 gr rendane čokolade

Fil:6 žumanaca,200gr šećera(po receptu ide 200 gr ja sam ovog puta stavila 150 jer sam smatrala da je 200gr mnogo)250gr margarina,100gr čokolade + euro-blok(moj je bio od 80gr),2 kašike eurokrema,euro blog(za odogzo)

Način pripreme:

Prvo krenuti sa korom.Belanca umutiti u  sneg,postepeno dodavati šećer i ulje.Lagano dodati,brašno sa praškom za pecivo i izrendanu čokoladu  mešajući varjačom.Masu sipati u pleh koji je podmazan uljem i posut brašnom.Rernu zagrejati do 200C,kad se pleh ubaci smanjiti na 150C i sušiti koru oko 20 minuta.

Mikserom umutiti žumanca sa šećerom.U šerpu staviti margarin da se istopi i u to dodati umućena žumanaca i kuvati dok se ne zgusne.Kad je fil zgusnut dodati čokoladu,euro krem i euro blog.Tako pripremnjen fil preliti preko ohlađene kore.

Preko fila izrendati euro blok i staviti u frižider da se kolač ohladi.

Prijatno!!!

Posne mantije

Malo kasnim sa objavom ovog posta ali sam u gužvi oko posla i preseljenja potpuno zaboravila na njega.Ove mantije obožavamo i čak ih više volimo nego originalne mantije sa mesom.Jela sam posne mantije na nekoliko mesta ali ni jedne nisu bile ukusne kao ove.Tajna ovih mantija je u začinima.Od pre nekoliko godina ne pravimo testo nego koristimo gotovo lisnato testo i mnogo je brže i jednostavnije.                                                                                                                                                                  

Potrebni materijal:500gr lisnatog testa,oko 200 gr sitne soje,oko 300gr praziluka,so,biber,ulje

Način pripreme:

Pvro treba odmrznuti lisnato testo.

Praziluk iseći na kolutove i staviti na malo ulja da se proprži dok ne omekša.Po potrebi dodavati vodu.

Soju staviti da se skuva oko 15 minuta i onda dobro ocediti.Kad prazilik bude gotov pomešati ga sa ocedjenom sojom dodati so i biber po ukusu.Mi volimo da bude dobro začinjeno pa stavimo malo više bibera.

Lisnato testo razvući u pravugaonik,iseći na kocke(velićina zavisi od vas),u sredinu svake kocke staviti fil i dobro uviti mantiju u lopticu.Redjati u pleh obložen papirom za pečenje.Peći u zagrejanoj rerni na 250C dok ne dobiju boju.

Od ove količine izaće oko 50 komada.

Prijatno!!!

Česnica

Mir Božji Hristos se rodi.Pošto je ovo prvi post u ovoj godini prvo želim da vam poželim srećnu novu godinu i božićne praznike.Puno zdravlja,sreće i da vam se sve želje ispune.Za mene je ova godina počela na najbolji mogući način.Novi posao,preseljene u novi grad i ispunjenje mojih snova.

Znam da svako ima svoj recept za pravljenje česnice pa sam ja odlučila svoj da podelim sa vama.Moja mama oduvek pravi česnicu po ovom receptu i ne mislimo da ga menjamo pošto je fenomenalan.Ove godine smo ga malo doradili pa smo pogaču pre pečenja namazili maslinovim uljem i česnica je bila još ukusnija.Od kad smo bili deca radovali smo se božiću.Čekanju polaznika,lomnjenju česnice,traženju parice.Kao i svake godine i ove godine smo je pravili ali sam za nju bila zadužena ja.Ustala sam jutros malo ranije,zamesila pogaču,ubacila paricu i sve je bilo spremna za polaznika.Ove godine parica je završila kod njega.Možda sam malo zakasnila sa postavljanjem recepta ali nisam stigla ranije danas da ga objavim. 

                                                                                                  

Potrebni sastojci:kvasac,200ml toplog mleka,2 jaja,kašika šećera,kašićica soli,oko 1kg brašna,oko 100ml maslinovog ulja i još malo za premazivanje,parica

Način pripreme:

Ugrejati mleko da bude mlako,razmutiti kvasac sa tim mlekom kašikom šećera i brašna i ostaviti da nadodje.U posudu za mešanje stavite brašno,napravite u sredini udubljenje,dodajte so,jaja,smjesu s kvascem,šoljicu ulja i toplu vodu.Mesite 10-ak minuta.Ostavite na toplom da se udvostruči.

Paricu oprati deterdzentom staviti u lonče sa vodom i pustiti da voda proključa.

Kada testo nadođe prebaciti ga na radnu površinu i rukom razvući u veličinu pleha.Ubaciti paricu.

Pleh obložiti papirom za pečenje i namazati ga maslinovim uljem.Prebaciti pogaču u pleh,premazati je uljem i peći u zagrejanoj rerni na 250C dok ne porumeni.

Prijatno!!!

Garbo torta

Još jednoj godini je došao kraj.U novoj godini vam želim sve najlepše,puno zdravlja,sreće i da se još dugo godina družimo na ovom blogu.Pošto je ovo poslednji post u ovoj godini odlučila sam da to bude torta.

Recept za ovu tortu imamo preko 20 godina i uglavnom je pravimo za slavu ili novu godinu.Moj tata je obožava a verujem da će te i vi zavoleti čim je budete probali.Priznajem da ova torta nije laka za pravljenje i da zahteva malo više vremena ali kad je žavršite neće vam biti žao što ste se mučili.Čokoladni preliv kojim se prelivaju kore ovoj torti daje prelep ukus i upravo zbog toga se torta razlikuje od svih drugih.Ove godine za slavu sam prvi put pravila tortu sama(uz mamin nadzor) i uspela sam da je napravim da dosta liči maminoj.Ukućanima se baš svidelo kako je ispala i naručili su da je za božić ponovo pravim.

                                                                                                 

                                                               

Potrebni sastojci:

Kore X4:4 belanaca,5 kašika šećera,8 kašika oraha(možete staviti i lešnik),1 ravna kašika brašna

Čokoladni preliv:250gr margarina,250gr čokolade

Fil:16 žumanaca,16 kašika šećera,8 vanilin šećera,4 kašike oštrog brašna,2 kašike gustina,700ml mleka,250gr margarina

Način pripreme:

Prvo se kreće sa pravljenjem kora.

Umutiti sneg od 4 belanca,postepeno dodavati šećer.Lagano dodati brašno i orahe mešajući varjačom.Masu sipati u pleh obložen papirom za pečenje koji je podmazan uljem.Rernu zagrejati do 200C,kad se pleh ubaci smanjiti na 150C i sušiti koru oko 20 minuta.

Isto tako uraditi i sa ostale 3 kore.

Kada se ispeku sve kore ostaviti da se ohlade.

Kada su kore ohlade napraviti čokoladni preliv.Margarin istopiti i u to dodati čokoladu.Kore preliti sa ovim prelivom.To bi trebalo da izgleda otprile kao na slici.Pošto je ova torta pravljenjena kasno uveče nisam uspela lepše da uslikam postupak pravljenja.

             

Dok se čokolada steže možete napraviti fil.Mikserom umutiti žumanca,šećer i vanilin šečer.U to dodati brašno i gustin.Smesu prebaciti u posudu za kuvanje naliti hladnim mlekom.Staviti na vartu i stalno mešati dok ne uzavri,kad provri kuvati 2-3 minuta pa skloniti sa vatre da se ohladi.

Umutiti penasto margarin i postepeno dodavati hladan krem.Mutiti dok masa ne postane penasta.

Isfilovati kore sa ovim filom.Gotovu tortu ostaviti da se ohladi najbolje preko noći.

Tortu ukrasiti izrendanom čokoladom.

Napomena:Praveći danas ovu tortu došlo je do male izmene u pripremenju fila.Ja i mama smo pojednostavili pravljenje fila i ovaj način je brži,lakši i što je najvažnije krem je ukusniji.
Mleko sipati u šerpu i zagrejati.Mikserom umutiti žumanca,šećer i vanilin šečer.U to dodati brašno i gustin.Kad mleko počne da se puši dodati margarin.Kada se margarin istopi dodati umućena žumanca i kuvati dok se ne zgusne.Ostaviti fil da se ohladi i onda filovati tortu.

Prijatno!!!

Bajadera

Veoma jednostavan i ukusan kolač.Prosto je nemoguće zamisliti slavu bez ovog kolača,bilo da je mrsna ili posna.Pre neki dan mi se prijela a kako sam imala posni keks u kući rešila sam da napravim posnu verziju ominjenog kolača.Ovaj kolač sam prvi puta samostalno pravila i ispao je božanstven.                                                                                                                                                                                         

Potrebni sastojci:500gr šećera,200gr keksa,200gr oraha,200gr margarina,8 kašika vode,3 štangle čokolade         

Glazura:100gr čokolade,100gr margarina

Način pripreme:

Ušpinovati šećer sa vodom i u to dodati margarin.Kada se margarin istopi dodati keks i orahe i sjediniti smesu.Dobijenu smesu podeliti na dva dela.U jedan deo dodati istopljenu čokoladu.

Tamnu smesu prebaciti na poslužaonik i rastanjiti.Preko nje staviti svetlu smesu i nju rastanjiti.

Margarin otopiti i u to dodati čokoladu.Dobijenu glazuru preliti preko svetlog dela.Ostaviti nekoliko sati u frižider da se stegne najbolje preko noći.

Kad se bajadra stegla seći je u štangle željene veličine.

Evo još nekoliko recepata za kolače koji mogu biti i posni i mrsni a koje mi obožavamo:

Trokut sa malinama

Ptičija gnezda
Kokos rolat


Prijatno!!!

Crno-beli keks

Pre neki dan prelistavajući stare recepte našla sam recept za ovaj keks.Dok smo bili manji mami nam ga je često pravila.Odmah sam krenula da ga pravim i iznenadilo me je koliko se brzo i lako pravi.Ukućane su se obradovali ovim keksom pošto su i oni zaboravili na njega.Keks je veoma ukusan pošto u njemu ima i vanile i čokolade i cela kuća miriše dok se on peče.Ja sam ovog puta pravila pola doze i izašlo mi je oko 20-ak keksića.

         

Potrebni sastojci:120gr margarina,100gr šećera,jedno jaje,2x200gr brašna,2x1/4 kašičice praška za pecivo,2 kašike kakaoa,kašika vanile

Način pripreme:

Omekšani margarin umešati sa sećerom i dodati jaje.Podeliti smesu na dva dela i u jednu dodati 200gr brašna,1/4 kašičice praška za pecivo i vanilu.Sjediniti smesu.Ako vam je smesa malo trvđa dodati kašiku do dve mleka.U drugi deo dodati malo manje od 200 gr brašna(oko 180gr),1/4 kašičice praška i kakaoa toliko da brašna i kakaoa bude 200gr.Vanila smesu razvući(najbolje je razvlačiti na pobrašnjenom pak papiru)na debljinu oko 5mm debljine.Isto tako na drugom pobrašnjenom pak papiru razvući čokoladnu smesu.Razvučene smese bi trebalo da budu iste veličine.Čokoladnu smesu prebaciti na vanilu smesu,urolati kao rolat,uviti u pak papir kao bombonu i ostaviti u frižider oko 15-ak minuta da se stegne(da bi se lakše sekli rolatići).Nakon tog vremena iseči rolatiće veličine oko 1 cm i poredjati u pleh obložen pak papirom i peći na 180C oko 15-ak minuta dok ne dobiju boju.

Prijatno!!!                       

Medenjaci

Kako se nova godina približava tako mene hvata praznično raspoloženje.Pre neki dan je bio dan za pravnjenje keksića.Ove godine sam prvi put pravila medenjake i svi su oduševljeni sa njima.Prošlih godina smo ih kupovali a ove godine sam rešila da ih sama napravim.Za prvi put pravljenja ispali su prelepi.Ukućanima su se mnogo svideli jedino što po našem ukusu fali još malo djumbira.Prvo što je trebalo uraditi je naći smesu začina za medenjake.Nekoliko dana sam tražila sve dok nisam našla.Pošto je smesa bila kupljena mogla sam početi sa pravljenjem.

                           

  

Potrebni sastojci:oko 400gr brašna,pola praška za pecivo,2 kašičice začina za medenjake,100gr margarina,120gr meda,100gr smeđeg šečera,jaje,oko 60ml vode,nekoliko kapi arome vanile.

Način pripreme:

Pomešati brašno,prašak za pecivo i smesu začina.Maslac,med,šećer,jaje i vanilu izmiksajte dok se sve ne sjedini.Smesi dodajte brašno sa začinima i vodu i mešajte dok ne dobijete mekano testo.Prebacite na radnu površinu pa još kratko zamesite rukama.Testo će vam se malo lepiti,tako treba.Testo podelite na dva dela i zamotajte u providnu foliju i ostavite oko tri sata u frižideru.

Površinu na koju ćete razvlačiti testo pobrašnjajte,razvucite testo na pola centimetra i modlicama oblikujte keksiće.Prebaciti keksiće u pleh sa papirom,ostaviti malo prostora između njih keksići će malo narasti i peći u zagrejanoj verni na 180C 10-15 minuta.Kad ih izvadite iz rerene keksići bi trebalo da budu mekani.

Po želji keksiće možete ukrasiti sa royal masom.Mojim ukućanima su se svideli ovako keksići i ja ih nisam ukrašavala.  

Prijatno!!!

Salata od šargarepe

Ovo salatu svi u kući obožavamo.Obavezno je spremamo za slavu i gosti su oduševljeni sa njom.Recept za ovu salatu imamo godinama i cela sveska u kojoj je recept napisan umazana je od šargarepe.Ova salata ide uz sve i veoma je ukusna.Zbog feferona ona ima ljutkast ukus i to ovu salatu čini posebnom.Jednom kad je budete probali neće prestajati da je jedete.

     

  

Potrebni sastojci:2kg šargarepe,2 čaše od jogurta sirćeta,2 čaše od jogurta ulja,1 velika kašika šećera,feferone(po želji),so(po želji),beli luk(po zelji),pola veze peršuna

Način pripreme:

Šargarepu oprati,očistiti i izrendati.U šerpu staviti rendanu šargarepu,sirće,ulje,kašiku šećera i pržiti na tihoj vatri dok šargarepa ne omekša.Salata je gotova kada sva voda ispari to jest kada kašikom proćete po šerpi ne bi smelo da ima ni kap vode.Kad je salata gotova dodati so,feferone(mi smo ovog puta stavili oko 10-ak komada i nije bilo mnogo ljuto ljutina je bila taman),beli luk i peršun.Sipati u sterilizovane tegle i držati na hladnom.

Od ove količine izaću 2 tegle.

Prijatno!!!

Prebranac

Ni jedna slava nemože proći bez ovakvog pasulja.Ovakav pasulj speremamo često i svi volimo da ga jedemo ali kad ga spremimo za slavu on ima poseban ukus i svi se sa njima oduševljavaju.Ove godine sam ga ja spremala uz maminu pomoć(pravila sam ga prvi put u životu pa mi je ona malo pomagala)i uspeo je.I pored sve druge hrane gosti su jeli uglavnom njega i baš im se svideo.

          

      

Potrebni sastojci:1kg pasulja,4 glavica crnog luka,so,biber,kašičica suvog začina,2 kašičice aleve paprike,ulje

Način pripreme:

Pasulj očistite,ako ima šta da se odbaci,zatim ga lepo operite i stavite u veću šerpu,nalijte vodom i stavite da se kuva poklopljeno.Kad provri odlijte prvu vodu,pa nalijte novu,hladnu i vratite da se kuva.

Biće potrebno oko 2h najmanje da bi se lepo skuvao,a možda i više,zavisi od vrste pasulja,videćete kad se odvoji ona ljuskica od zrna,a možete i kašikom da probate,ako je zrno mekano to znači da je kuvano.

Luk očistite i iseckajte sitno pa na ulju lagano dinstajte dok ne postane staklast,dodajte malo vode i stalno mešajte da ne zagori.

Kada su pasulj i luk gotovi prespite ih u vatrostalnu ili pekač.U šolju od bele kafe sipati ulje,kašićicu suvog začina,2 kašičice aleve,so,biber i to preliti preko pasulja i luka.

Peći u zagrejanoj rerni oko 30-ak minuta dok ne počne da se na ivicama strava korica.

Čokoladni kolačići

Kako počne decembar tako mene obuzme praznično raspoloženje.Obožavam ovo doba godine a najviše volim kićenje jelke i kuće za novogodišnje praznike.Ove godina sam odlučila da u tradiciju unesem još jednu novinu Novogodišnje keksiće.Pre neki dan sam našla modlu za keksiće u obliku mede i odma sam krenula da pravim.Koristila sam testo slično kao za vanilice sa malim izmenama.Tog dana kada sam ih pravila je bila sunčano pa je bljesak od sunca završio i na slici.

                                

                                       

Potrebni sastojci:

Testo:250gr margarina,100 gr šećera,jedno jaje+žumance,500gr brašna,pola kesica praška za pecivo,ekstrat vanile i kora jednog limuna,cimet(količina po želji),oko 100gr čokolade,nekoliko ratluka

Način pripreme:

Omekšani margarin umutiti viljuškom.Dodajte šećer i zatim još izmešati. U umućenu masu dodajte celo jaje i žumanac. Sve lepo sjedinite. Postepenim dodavanjem brašna umesite testo.Podeliti testo na dva dela i u jedan deo staviti malo ekstrata vanile i koru jednog limuna a u drugi deo staviti cimet(količina po želji).Jedan deo testa prebaciti na pobrašnjenu površinu.Rastanjiti oklagijom na debljinu koju želite.Po želji ukućana ja sam pravila malo deblje keksiće.Modlicama vaditi testo i stavljati na pleh obložen pak papirom.Isto uraditi i sa drugim delom testa.Peći u zagrejanoj rerni na 200C dok ne porumene.

Kad keksići budi pečeni ostaviti ih malo da se prohlade a za to vreme istopiti čokoladu na pari.Umakati jednu staranu mede u čokoladu.Pošto sam imala ratluka u kući odlučila sam da napravim oči i usta za mede od njega.

Ratluk staviti u činiju i gnječiti rukom uz  dodatak malo vruće vode da se ratluk rastopi ali da ne bude tečan.Od tog ratluka praviti oblike i ukrasiti mede.

Od ove količine je izašlo oko 40-ak keksića.

Prijatno!!!

Lepinje

Recept za ove lepinje je u našoj porodici dugi niz godina i pravimo ih za sva veća slavlja.Svake godine za slavu pored slavskog kolača pravimo i njih i tu čast da ih pravi ove godine sam imala ja.Pošto sam postala poznata po pravljenju peciva očekivanja su bila velika i ispinula ih u potpunosti.Lepinje su bile mekane i mnogo ukusne.Ono što je super kod ovih lepinja je to što se prave veoma lako i mogu biti i mrsne i posne.

                 

Potrebni sastojci:kvasac,200ml toplog mleka,kašičica soli,oko 1kg brašno,šoljica ulja,vode da se zamesi testo

Način pripreme:

Ugrejati mleko da bude mlako,razmutiti kvasac sa tim mlekom kašikom šećera i brašna i ostaviti da nadodje.U posudu za mešanje stavite brašno,napravite u sredini udubljenje,dodajte so,smjesu s kvascem,soljicu ulja i toplu vodu.Mesite10-ak minuta.Ostavite na toplom da se udvostruči.

Testo prebaciti na radnu porvšinu,od testa praviti loptice veličine teniske loptice malo je obraditi i staviti na nauljani pleh.Raditi tako dok se potroši celo testo.Po želji ih možete premazati sa jajima ili vodom.Ja ih ovog puta nisam mazala.Peći u zagrejanoj rerni na 250C dok ne porumene.

Od ove količine izaću 2 velika pleha.

Prijatno!!!

Mamina pita

Recept za pitu koja nema ime pa sam je ja nazvala po mami.Moj tata obožava pitu i jutros sam morala da mu napravim.Ova pita je veoma ukusna upravo zbog toga što se ova pita ne uvija nego se ređa sloj testa,fil,testo.Na slici se nevide lepo slojevi ovo je najboje što sam mogla da izvučem.

                     

      

Potrebni sastojci:

Testo:1kg brašna,1.5 kašicica soli,voda da se zamesi glatko testo,250gr omekšanog margarina

Fil:3 jaja,200gr sira,čaša jogurta.

Način pipreme:

Svi sastojci za testo se sjedine i zamesi se glatko testo.Testo se umota u kesu i ostavi da odstoji oko sat vremena.Os tog testa napraviti 24 kuglice,pokriti opet najlonom,za to vreme napraviti fil po želji.Ja sam ovog puta pitu pravila sa sirom ali možete koristiti fil po želji.Od ovih 24 loptica odvojiti po 12 za svaku koru.Kada margarin omekša svaku lopticu razvući u krug.Premazati svaki krug sa margarinom(voditi računa da malo margarina ostane za premazivanje pite pre pečenja)poslednju ne mazati.Kad se namaže 12 loptica,razvući u koru i prebaciti u pleh tako da i ivice pleha budu obložene testom.Preko te kore ravnomerno rasporediti fil i odozgo staviti drugu koru.Ivice gornje i donje kore spojiti tako da fil ne izađe.Tako spojene kore premazati preostalim margarinom.Ostaviti da odstoji dok se rerna ne ugreje na 250C.Tokom pečenja možete staviti papir da pita ne izgori.Pita se peče dok ne dobije zlatkastu boju to jest dok se ivice pite ne odvoje od ivice pleha.

Prijatno!!!

Čokoladna torta sa malinama

Jedna od najukusnijih torti koju sam jela.Već nekoliko godina imamo ovaj recept i pravimo je za sve praznike.Zadnjih godinu dana kad pravimo tortu mi u fil ubacimo maline pa torta dobije i malo osvežavajući ukus.Ova torta ima zanimljivu priču što se tiče papira na kojem je ona napisana.Kao što sam već pisala uglavnom svi recepti moje mame su napisani na papiriće i stoje u jednoj velikoj kutiji.Recept za ovu tortu je napisan na malom kockastom papiriću i kad pravimo tortu ona ne počinje sa pravljenjem dok ka ne nadje.Pre nekoliko meseci ja sam prepisala u svoju svesku sa receptima misleći da nam bude lakše.Kad smo krenuli da pravimo tortu ja sam uzela svesku a ona je rekla da nemože da pravi dok ne nadjem njen papirić.Rekla sam joj da je to isti recept prepisan sa tog papira ali đžabe.Morala sam da preturam po kutiju i dok ga nisam našla nije htela da krene sa pravljenjem.Pre nekih mesec dana sam pokušala da je napravim i kora mi nije uspela.Posle nekoliko dana sam pokušala ponovo i opet neuspešno.Sve sam radila po receptu i baš sam se iznevirala što mi nije uspelo.Pre neki dan sam je pravili za slavu i uspela sam da je napravim bez greške.Torta je bila fenomenalna i gosti su bili oduševljeni.Slika ove torte nemože da bude bolja ali sam nekako uspela da uslikam da se lepo vide slojevi.

      

Potrebni sastojci:

Kora x3:4 jaja,100gr šećera,100gr mlevenih oraha,2 stangle rendane čokolade,2 kašike prezli

Fil:6 jaja,300gr šećera,250gr margarina,6 štangli čokolade,oko 50gr eurokrema,250gr malina

Način pripreme:

Prvo se kreće sa korama.Odvojiti žumanca i belanca.Umutiti belanca u čvrst šam uz postepeno dodavanje šećera. Dodati jedno po jedno žumance i mutiti dok se ne sjedini.Dodati orahe,rendanu čokoladu i prezle i varjačom polako izmešati da se sjedini.U pleh staviti papir za pečenje namazan tankim slojem ulja(ulje se stvlja da bi se kora lakše odvojila od papira)i ravnomerno rasporediti smesu.Peći u zagrejanoj rerni na 250C dok se ivice kore ne odvoje od pleha.Isto tako ispeći još 2 kore.

Nakon što su kore pečene krenuti sa pravljenjem fila.

Odvojiti žumanca i belanca.Umutiti belanca u čvrst šam uz postepeno dodavanje šećera.Dodati jedno po jedno žumance i mutiti dok se ne sjedini.U šerpu staviti margarin da se otopi.Kad se magrarin istopio dodati umućena jaja i kuvati na tihoj varti dok se jaja ne zgusnu.Kad su se jaja zgusnula dodati čokoladi i eurokrem i sjediniti.Trećinu fila odvojiti za poslednju koru a u ostatak dodati maline i pomešati.Sad se može početi sa filovanjem torte.

Namazati jednu koru sa polovinom fila sa malinama.Na nju staviti staviti još jednu koru i namazati sa ostatkom fila sa malinama.Treću koru namazati sa trećinom fila koji ste ostavili.Tortu ostaviti nekoliko sati u frižider da se ohladi najbolje preko noći.

Napomena:Što se fil duže kuva na tihoj vatri to će biti čvršći.Ako se desi da fil bude redak naneti ga u nekoliko slojeva na koru i ostaviti u frižider da se stegne.

Susam salata sa kukuruzom

Ova salata je naša omiljena i svi u kući je obožavamo.Pravi se veoma lako i brzo i veoma je ukusna.Ako volite susam volećete i nju.Recept za ovu salatu imamo godinama i retko koje slavlje može da prodje bez nje.Ovo je jedan od retkih recepata koji nisam menjala i čijeg recepta se strikno držim.

                     

Potrebni sastojci:500gr kukuruza,100gr pečenog susama,kašika majoneza,oko 200 gr pavlake,pola kašike senfa,so.

Način pripreme:

Staviti kukuruz da se kuva.Dok se on kuva susam staviti u rernu na 100-150C da se ispeče dok ne dobije zlatnu boju.

Kad kukuruz i susam budu gotovi ostaviti da se ohlade.Sjediniti kukuruz i susam sa pavlakom,majonezom i senfom,dodati so po zelji.Ostaviti salatu neko vreme u frižider da se dobro ohladi.

Poslužiti ohladjenu uz neko fino pecivo.

Prijatno!!!

Vanilice

Omiljeni kolač mog detinjstva.Mami mi je pričala da sam ga tamanila dok sam bila manja.Jedno duže vreme ih nismo pravili sve do neki dan.Listajući mamine recepte naidjem na recept za vanilice i odlučim da ih napravim.Pošto mi ne koristimo mast,vanilice su pravljene sa margarinom a umesto vanilin šećera stavila sam ekstrakt vanile.Kuća je mirisila božanstveno,u koru sam narendala i koru limuna.

              

Potrebni sastojci:250gr margarina,100 gr šećera,kesica vanilin šećera,jedno jaje+žumance,500gr brašna,džem(ukus po zelji),šećer u prahu.

Način pripreme:

Omekšani margarin umutiti viljuškom.Dodajte šećer i vanilu, zatim još izmešati. U mućenu masu dodajte celo jaje i žumanac. Sve lepo sjedinite. Postepenim dodavanjem brašna umesite testo. Testo prebacite na blago pobrašnjenu radnu površinu i umesite rukama.

Rastanjiti oklagijom na 5 mm debljine.Modlicama izvaditi manje krugove.Kada su vanilice u pitanju, volim da su male, pa je tako jedna vanilica-jedan zalogaj.Višek testa ponovo premesiti i ponovo iseći.Vanilice slagati na pleh obložen papirom za pečenje.

Rernu ugrejati na 250C i peći oko 5-7 minuta.Vanilice na površini moraju ostati svetle.

Pečene vanilice ostaviti na radnu površinu da se prohlade.Dok su vanilice još mlake premazati sa jedne strane sa džemom(ja sam korsitla kajsiju) i sastaviti sa drugom vanilicom. Blago pritisnuti da se džem ravnomerno rasporedi između vanilica.Vanilice uvaljati u šećer u prahu.Vanilice čuvajte u dobro zatvorenoj posudi.

Prijatno!!!

Grisini sa maslinama

Već duže vreme jedem ove grisine u jednoj pekari i uvek oduševim sa njihovim ukusom.Svaki put pokušavam da prepoznam na šta me podsećaju i jednog dana sam shvatila da me podsećaju na mamin domaći hleb samo malo modifikovan.Pre neko jutro sam ustala i rešila da probam da ih napravim.Odmah sam naišla na mali problem u kući nema mleka a mene mrzi da idem do prodavnice.Ipak sam odlučila da ih pravim pa je testo pravljeno sa vodom.Zbog toga su bili malo tvrđi ali nije mnogo smetalo.Ukus je podsećao na one iz pekare.

      

Potrebni sastojci:pola kvasca,300ml tople vode,kašika šećera,oko 600gr brašna,so,kašika maslinovog ulja,100gr maslina

Način pripreme:

Ugrejati 150ml vode da bude mlaka,razmutiti kvasac sa tom vodom kašikom šećera i brašna i ostaviti da nadodje.U nadošli kvasac sipati so i dodavati brašno i ostatak vode da se zamesi testo da se ne lepi.U to sipati kašiku ulja i sjediniti varjacom.Ostaviti nekih 20-ak minuta da odstoji.

Nadošlo testo prebaciti na pobrašnjenu radnu površinu,malo ga obraditi,napraviti loptice veličine oraha i rastanjiti u dugačak štapić.Iseckati sitno masline i poredjati po štapićima.Stapiće redjati u pleh sa pak papirom.Ugrejati rernu na 250C i peći štapiće dok ne porumene.

Prijatno!!!

Mini pice

Još jedan recept za pecivo iz mamine sveske.Ovaj recept smo dobili pre nekoliko godina i često ih pravimo.Pre neki dan sam ih prvi put sama pravila i ispali su super.Bili su veoma mekani kako i treba i prave se jednostavno.Ja nebi bila ja da nešto ne izmenim u originalno receptu.Tako je bilo i ovaj put.Umesto pica fila ja sam napravila malo drugačiji fil i nisam pogrešila.Ukućanima se svidelo i od sad ćemo njega koristiti.

     

Potrebni sastojci:

Testo:kvasac,200ml mleka,oko 100ml ulja,so,oko 1kg brašna,malo vode da se zamesi testo,jaje(za premaz)

Fil:200-250gr ajvara,oko 100gr sira(najbolje feta),oko 100gr kulena

Način pripreme:

Ugrejati mleko da bude mlako,razmutiti kvasac sa tim mlekom kašikom šećera i brašna i ostaviti da nadodje.U nadošli kvasac sipati so i dodavati brašno po potrebi vodu da se zamesi testo da se ne lepi.U to sipati ulje i sjediniti varjacom.Ostaviti nekih 20-ak minuta da odstoji.

Dok testo nadolazi spremiti fil.Sir izdrobiti u činiju i dodati ajvar.Iseckati sitno kulen i dodati u smesu sira i ajvara i sjediniti.

Nakon što je testo nadošlo rukama kidati deo po deo testa i praviti loprtice velićine teniske loptice i prstima na dlan razvući.U sredinu staviti kašiku fila,dobro spojiti ivice da fil ne iscuri i redjati u pleh sa pak papirom.Raditi tako dok se celo testo ne potroši.

Uključiti rernu na 250C.Dok se rerna greje premazati testo sa umućenim jajima.Peći u rernu 15-20 minuta dok ne porumene.

Napomena:Mere za fil su okrivne i može se desiti da vam malo fila zafali ili vam malo ostane.Ja sam okrivno sve dodavala i nisam se držala tačno mere.

Prijatno!!!

Ćufte iz rerne

Ćuftice su jelo koje mi u kući obožavamo.Često ih spremamo i sa slašću pojedemo.Ranijih godina smi ih pržili ali nam u poslednje vreme smeta prženo pa ih spremamo u rerni.Ćuftice iz rerne su mnogo ukusnije i nisu teške za jedenje.Uz naše ćuftice je obavezan sos od paradajza i krompir pire.Još dok smo bili manji navikli smo da tako jedemo i ni sad ne menjamo.Moj brat obožava ćufte i mogao bi da ih jede svaki dan.

                      

Potrebni sastojci:

Ćufte:700gr mlevenog mesa,kriška hleba(najbolja krajka),glavica crnog luka,2 čena belog luka,so,biber,aleva,jaje

Paradajz sos:500 ml tomata,ulje,kašika brašna,so,kašika šećer,2-3 čena belog luka

Način pripreme:

Natopite parče hleba u vodu,odmah izvadite i rukom ocedite. U posudu stavite mleveno meso i sjedinite s oceđenim hlebom.Očistite 2 čena belog luka (ako volite može i više),izrendanu glavicu crnog luka i pomešajte s mesom i hlebom, pa dodajte so,biber,alevu papriku(količina po zelji).Na kraju stavite jaje i izmešajte da se masa poveže.Ostaviti nekih pola sata a može i duže u frižider.

Kad malo odstoje praviti loptice i redjati u vatrostalnu činiju u koju smo prehodno sipali ulje.Kad potrošimo svo meso vatrostalnu dobro zatvotiti folijom i staviti u hladnu rernu.Rernu uključiti na 250C i peći ćuftice oko sat vremena.

Dok se ćuftice peku možete preći na pravljenje umaka.

U šerpu sipati malo ulja i dodati kašiku brašna.To propržiti da dobije zlatnu boju i u to dodati tomato,kašiku sećera i malo soli.Na tihoj vatri krčkati jedno 10-ak minuta i onda dodati sitno seckan beli luk,biber.Po želji možete dodati origao,bosiljak ili neki drugi začin.

Kada ćufte bude gotove poslužiti sa umakom.U našem slučaju uz to i ide i krompir pire.

Prijatno!!!

Snickers torta

Pre tačno godinu dana objavljen je prvi recept na ovom blogu.Ova godina je prošla veoma brzo a ja sam u njoj naučila mnoge stravi i isprobala dosta novih recepata.Neki mamini recepti su prvi put samostalno pravljeni i uglvnom svi su uspeli iz prve na šta sam veoma ponosna.Nadam se da ćemo se družiti jos dugo godina i isprobavati još mnogo novih recapata.Pošto je red da se napravi torta za prvi rodjendan tako je moj izbor pao na ovu tortu.

Ova tortu sam našla pre nekoliko meseci na Coolinarici i mnogo mi se svidela.Kanila sam se mesecima da je napravim sve do sada.Prvobitno mi je bilo u planu da pravim maminu čuvenu Čokoladnu tortu.Krenula sam sa pravljenjem,napravila koru,stavila da se peče i kad je bila gotova izvadila sam iz rerne.Kad sam krenula da je izvadim iz pleha videla sam da kora nije dobro pečena.Šporet je krenuo da me zeza i moj plan je propao.Kako nisam smela da se igram više sa šporetom i da pečem novu koru morala sam smisliti tortu koja se ne peče i izbor je pao na ovu.Torta sam relativno jednostavno i brzo napravila.Ukus je božanstven kao da jedete snickers čokoladice.Brat nije mogao da dočeka da bude gotova nego je lizao činije i kašike i pričao kako je odlična.

           

Potrebni sastojci:

Podloga:300gr mlevenog keksa,100gr otopljene čokolade,oko 100ml mleka

Sloj od  kikirikija:250gr pečenog neslanog kikirikija,100 gr margarina,100gr šećera u prahu,50ml mleka

Karamel fil:600ml mleka,2 pudinga od karamele,150gr omekšanog margarina,100gr šećera u prahu

Glazura:150ml slatke pavlake,oko 100gr čokolade

Način pripreme:

Pošto pudinu treba vremena da se ohladi najbolje bi bilo da prvo njega skuvate i ostavite da se hladi dok vi pripremate ostale slojeve torte.

Izvaditi 150gr margarina i ostaviti na sobnoj temperaturi da omekša.

U šerpu sipati nekih 500ml mleka i pustiti da proključa.U ostatak mleka razmutiti puding sa dodatkom 2 kašike šećera.Kad mleko proključa sipati razmućen puding i kuvati uz konstantno mešanje dok se ne stegne.Ostaviti fil da se hladi.

Podloga:

Otopiti čokoladu na pari.Mlevenom keksu dodati otopljenu čokoladu, kratko promešati rukom, dodati više od pola mleka, mesiti ručno. Dodavati malo po malo preostalog mleka da se dobije kompaktna masa koja se ne mrvi, a da ne bude gnjecava.

Rukom utisnuti masu po dnu kalupa(ja sam koristila kalup prečnika 22cm). Poravnati.Prekriti celofanom da se ne suši dok se priprema sloj od kikirikija.

Sloj od kikirikija:

Kikiriki samleti u mlinu za orahe,margarin istopiti.Mlevenom kikirikiju dodati šećer u prahu i istopljeni margarin, promešati. Dodati mleko promešati i odmah izliti preko podloge od keksa(topla masa će biti gustine pekmeza, a hlađenjem se stvrdne).

Poravnati.Staviti u frižider da se steže dok pripremate kremu.

Karamel krema:

Omekšanom margarinu dodati šećer u prahu i umutiti mikserom u penastu masu.Dodavati kašiku po kašiku ohlađenog pudinga od karamela uz neprekidno mućenje mikserom. Kada ste utrošili sav puding i dobili finu jednoličnu kremu, naneti je preko sloja od kikirikija.Ostaviti u frižideru najmanje 3 sata da se stegne, pa naneti glazuru.

Glazura:U odnosu na originalan recept ja sam glazuru malo izmenjaa.U ugrejanu slatku pavlaku dodala sam čokoladu i uz mešanje žicom sjedinila glazuru.Prelila sam preko karamel sloja i ostavila u frižider da se ohladi.

Nakon što se torta ohladila, proći tankim dugačkim nožem između obruča i ivice torte i ukloniti obruč.

Prijatno!!!