уторак, 12. јануар 2016.

Posne mantije

Malo kasnim sa objavom ovog posta ali sam u gužvi oko posla i preseljenja potpuno zaboravila na njega.Ove mantije obožavamo i čak ih više volimo nego originalne mantije sa mesom.Jela sam posne mantije na nekoliko mesta ali ni jedne nisu bile ukusne kao ove.Tajna ovih mantija je u začinima.Od pre nekoliko godina ne pravimo testo nego koristimo gotovo lisnato testo i mnogo je brže i jednostavnije.                                                                                                                                                                  
Potrebni materijal:500gr lisnatog testa,oko 200 gr sitne soje,oko 300gr praziluka,so,biber,ulje
Način pripreme:
Pvro treba odmrznuti lisnato testo.
Praziluk iseći na kolutove i staviti na malo ulja da se proprži dok ne omekša.Po potrebi dodavati vodu.
Soju staviti da se skuva oko 15 minuta i onda dobro ocediti.Kad prazilik bude gotov pomešati ga sa ocedjenom sojom dodati so i biber po ukusu.Mi volimo da bude dobro začinjeno pa stavimo malo više bibera.
Lisnato testo razvući u pravugaonik,iseći na kocke(velićina zavisi od vas),u sredinu svake kocke staviti fil i dobro uviti mantiju u lopticu.Redjati u pleh obložen papirom za pečenje.Peći u zagrejanoj rerni na 250C dok ne dobiju boju.
Od ove količine izaće oko 50 komada.

Prijatno!!!

четвртак, 07. јануар 2016.

Česnica

Mir Božji Hristos se rodi.Pošto je ovo prvi post u ovoj godini prvo želim da vam poželim srećnu novu godinu i božićne praznike.Puno zdravlja,sreće i da vam se sve želje ispune.Za mene je ova godina počela na najbolji mogući način.Novi posao,preseljene u novi grad i ispunjenje mojih snova.
Znam da svako ima svoj recept za pravljenje česnice pa sam ja odlučila svoj da podelim sa vama.Moja mama oduvek pravi česnicu po ovom receptu i ne mislimo da ga menjamo pošto je fenomenalan.Ove godine smo ga malo doradili pa smo pogaču pre pečenja namazili maslinovim uljem i česnica je bila još ukusnija.Od kad smo bili deca radovali smo se božiću.Čekanju polaznika,lomnjenju česnice,traženju parice.Kao i svake godine i ove godine smo je pravili ali sam za nju bila zadužena ja.Ustala sam jutros malo ranije,zamesila pogaču,ubacila paricu i sve je bilo spremna za polaznika.Ove godine parica je završila kod njega.Možda sam malo zakasnila sa postavljanjem recepta ali nisam stigla ranije danas da ga objavim. 
                                                                                                  

Potrebni sastojci:kvasac,200ml toplog mleka,2 jaja,kašika šećera,kašićica soli,oko 1kg brašna,oko 100ml maslinovog ulja i još malo za premazivanje,parica
Način pripreme:
Ugrejati mleko da bude mlako,razmutiti kvasac sa tim mlekom kašikom šećera i brašna i ostaviti da nadodje.U posudu za mešanje stavite brašno,napravite u sredini udubljenje,dodajte so,jaja,smjesu s kvascem,šoljicu ulja i toplu vodu.Mesite 10-ak minuta.Ostavite na toplom da se udvostruči.
Paricu oprati deterdzentom staviti u lonče sa vodom i pustiti da voda proključa.
Kada testo nadođe prebaciti ga na radnu površinu i rukom razvući u veličinu pleha.Ubaciti paricu.
Pleh obložiti papirom za pečenje i namazati ga maslinovim uljem.Prebaciti pogaču u pleh,premazati je uljem i peći u zagrejanoj rerni na 250C dok ne porumeni.

Prijatno!!!