петак, 30. октобар 2015.

Snickers torta

Pre tačno godinu dana objavljen je prvi recept na ovom blogu.Ova godina je prošla veoma brzo a ja sam u njoj naučila mnoge stravi i isprobala dosta novih recepata.Neki mamini recepti su prvi put samostalno pravljeni i uglvnom svi su uspeli iz prve na šta sam veoma ponosna.Nadam se da ćemo se družiti jos dugo godina i isprobavati još mnogo novih recapata.Pošto je red da se napravi torta za prvi rodjendan tako je moj izbor pao na ovu tortu.
Ova tortu sam našla pre nekoliko meseci na Coolinarici i mnogo mi se svidela.Kanila sam se mesecima da je napravim sve do sada.Prvobitno mi je bilo u planu da pravim maminu čuvenu Čokoladnu tortu.Krenula sam sa pravljenjem,napravila koru,stavila da se peče i kad je bila gotova izvadila sam iz rerne.Kad sam krenula da je izvadim iz pleha videla sam da kora nije dobro pečena.Šporet je krenuo da me zeza i moj plan je propao.Kako nisam smela da se igram više sa šporetom i da pečem novu koru morala sam smisliti tortu koja se ne peče i izbor je pao na ovu.Torta sam relativno jednostavno i brzo napravila.Ukus je božanstven kao da jedete snickers čokoladice.Brat nije mogao da dočeka da bude gotova nego je lizao činije i kašike i pričao kako je odlična.

           

Potrebni sastojci:
Podloga:300gr mlevenog keksa,100gr otopljene čokolade,oko 100ml mleka
Sloj od  kikirikija:250gr pečenog neslanog kikirikija,100 gr margarina,100gr šećera u prahu,50ml mleka
Karamel fil:600ml mleka,2 pudinga od karamele,150gr omekšanog margarina,100gr šećera u prahu
Glazura:150ml slatke pavlake,oko 100gr čokolade
Način pripreme:
Pošto pudinu treba vremena da se ohladi najbolje bi bilo da prvo njega skuvate i ostavite da se hladi dok vi pripremate ostale slojeve torte.
Izvaditi 150gr margarina i ostaviti na sobnoj temperaturi da omekša.
U šerpu sipati nekih 500ml mleka i pustiti da proključa.U ostatak mleka razmutiti puding sa dodatkom 2 kašike šećera.Kad mleko proključa sipati razmućen puding i kuvati uz konstantno mešanje dok se ne stegne.Ostaviti fil da se hladi.
Podloga:
Otopiti čokoladu na pari.Mlevenom keksu dodati otopljenu čokoladu, kratko promešati rukom, dodati više od pola mleka, mesiti ručno. Dodavati malo po malo preostalog mleka da se dobije kompaktna masa koja se ne mrvi, a da ne bude gnjecava.
Rukom utisnuti masu po dnu kalupa(ja sam koristila kalup prečnika 22cm). Poravnati.Prekriti celofanom da se ne suši dok se priprema sloj od kikirikija.
Sloj od kikirikija:
Kikiriki samleti u mlinu za orahe,margarin istopiti.Mlevenom kikirikiju dodati šećer u prahu i istopljeni margarin, promešati. Dodati mleko promešati i odmah izliti preko podloge od keksa(topla masa će biti gustine pekmeza, a hlađenjem se stvrdne).
Poravnati.Staviti u frižider da se steže dok pripremate kremu.
Karamel krema:
Omekšanom margarinu dodati šećer u prahu i umutiti mikserom u penastu masu.Dodavati kašiku po kašiku ohlađenog pudinga od karamela uz neprekidno mućenje mikserom. Kada ste utrošili sav puding i dobili finu jednoličnu kremu, naneti je preko sloja od kikirikija.Ostaviti u frižideru najmanje 3 sata da se stegne, pa naneti glazuru.
Glazura:U odnosu na originalan recept ja sam glazuru malo izmenjaa.U ugrejanu slatku pavlaku dodala sam čokoladu i uz mešanje žicom sjedinila glazuru.Prelila sam preko karamel sloja i ostavila u frižider da se ohladi.
Nakon što se torta ohladila, proći tankim dugačkim nožem između obruča i ivice torte i ukloniti obruč.

Prijatno!!!

петак, 23. октобар 2015.

Pogačice

Recept za brze i jednostavne pogačice koje su gotove za pola sata.Ove pogačice su nastale slučajno.Dolazilo nam je društvo a kako sam u toku dana bila zauzeta morala sam smisliti neko pecivo koje će biti brzo gotovo.Otvorila sam frižider i krenula da vadim sastojke i da pravim.Kako nisam imala dovoljno krem sira ja sam jedan deo zamenila sa svežim sirom.Pogačice su bile brzo gotove a društvo se oduševilo.Bile su veoma mekane i mnogo ukusne.

  


Potrebni sastojci:150gr margarina,150gr krem sira,150gr sira,500gr brašna,so,jaje(za premazivanje),origano


Način pripreme:Omekšani margarin pomešati sa krem sirom ,sirom i sjediniti.U to dodati brašno sa praškom za pecivo,so i zamesiti srednje testo.

Testo razvući na pobrašnjenoj površini i seći željani oblik.Premazati sa umućenim jajetom i posuti origanom ili nekim drugim začinom po želji.
Redjati u pleh obložen pak papirom i peći u zagejanoj rerni na 250C dok ne porumene.
Od ove količine izadju 2 pleha pogačica.


Prijatno!!!

понедељак, 19. октобар 2015.

Pogačice sa maslinama

Ideju za ovaj recept sam našla na sajtu Domacica.Recept mi se svideo i rešila sam da ga isprobam i nisam pogrešila.Pogačice su gotove veoma brzo i super su legle uz laganu salatu za večeru.Bile su veoma mekane čak i sutra dan.U nedostatku milerama ja sam koristila pavlaku i mislim da nije bilo neke razlike.



Potrebni sastojci:500gr brašna,250gr putera,200ml milerama,prašak za pecivo,2 kašicice soli,100gr maslina,jaje

Način pripreme:

Puter sobne temperature pomešajte sa praškom za pecivo, solju i mileramom.Dodajte malo po malo brašna i seckane masline pa umesite glatko testo.Razvucite na debljinu od 1 cm pa modlom vadite pogačice.
Poredajte u tepsiju, premažite jajetom i pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni 15 minuta.

четвртак, 15. октобар 2015.

Fokača sa maslinama

Čuvena italijanska pogača koja me već mesecima mami da je napravim.Od raznih peciva koja sam pravila ona nikako nije mogla da dodje na red sve do juče.Kako je napolje danima tmurno i pada kiša(a ja je ne podnosim)odlučila sam da je dan kao stvoren za ovu pogaču.Napravila sam je i oduševila se.Prvo me oduševilo kako se jednostavnost pravljenja,onda ukus,a moji ukućani su rekli da jedna od najmekših i najukusnih pogači koji su jeli a jeli su razne do sada.

           



Potrebni sastojci:kvasac,200ml mleka,oko 700gr brašna,100gr maslina,8 kašika maslinovog ulja,topla voda(da se zamesi testo),so,mediteranski začini.                 

Način pripreme:                                                 

Ugrejati mleko da bude mlako,razmutiti kvasac sa tim mlekom kašikom šećera i brašna i ostaviti da nadodje.U posudu za mešanje stavite brašno, napravite u sredini udubljenje, dodajte so,smjesu s kvascem,4  kašike maslinovog ulja i toplu vodu. Mesite10-ak minuta.Ostavite na toplom da se udvostruči.
Zatim dodajte pola maslina (iseckanih),pa tijesto ponovno kratko premesite,razvite i stavite u pleh.Ja sam testo podelila na 4 dela i napravila 4 manje pogače umesto jedne velike. 

Prekrijte ga vlažnom salvetom i ostavite da stoji još 30 minuta. Zagrijte rernu na 220 stepeni.
Testo na više mjesta probušite prstom, rasporedite preostale masline i premažite preostalim maslinovim uljem i po želji dodajte začine(u mom slučaju to je bio origano).
Pecite u rerni zagrejanoj na 220 stepeni.Pecite oko 25 minuta, a zatim fokaču izvadite iz rerne i ohladite na rešetki.



Prijatno!!!

понедељак, 12. октобар 2015.

Karamel

Još jedan recept iz Mezze magazina.Pre nekoliko meseci sam naišla na ovaj recept i od tada se kanim da ga isprobam sve do sada.Subota jutro,napolje tmurno,hladno dan samo za spavanje.Brat me pita da mu pravim američke palačinke i ja se setim da bi ovaj preliv bio super uz palačinke.Uzmem svesku sa receptima i krenem sa pravljenjem.Karamel je bio brzo gotov i ispao je super.U početku mi se činilo da je tečan više nego što treba ali kako se hladio tako je dobio gustinu i posle nekoliko sati stajanja na prozoru dobila sam karamel namaz.

      


Potrebni sastojci:300gr šećera,4 kašike vode,240gr putera(omekšanog),200gr mlečne slatke pavlake(36% masti)

Način pripreme:
U šerpu sipajte šećer i vodu i na srednje jakoj temperaturi ostavite da se šećer potpuno otopi. Trudite se da što ređe mešate kako biste izbegli da se šećer kristališe.
Puter iseckajte na kockice. Slatku pavlaku zagrejte tako da bude mlaka.
Kada je šećer dobio svetlo braon boju pažljivo dodajte kockice putera (iz 3-4 puta) i nežno mešajte sa drvenom varjačom. Kada se puter izmešao sa šećerom, dodajte slatku pavlaku (budite veoma pažljivi jer slatka pavlaka će početi da ključa i izgledaće kao da će iskipeti) i ugasite vatru. Sve dobro izmešajte i ostavite sa strane da se malo ohladi. Još toplu masu sipajte u sterilisane teglice i kada se potpuno ohlade premestite u frižider.
Puter čuvajte na hladnom do 3 nedelje.


Prijatno!!!


четвртак, 08. октобар 2015.

Pletenica sa ajvarom

Praveći picu pre neki dan ostalo mi je testo i razmišljajući šta bi mogla da uradim sa njim setila sam se ove pletenice.Pre nekoliko godina sam u jednom časopisu našla recept za ovakvu pletenicu i palo mi je na pamet da iskoristim ovo testo kao probu.Proba je bila uspešna i morala sam sa vama podeliti ovaj recept.Pošto sam pravila u žurbi nisam uspela da slikam postupak rada ali čim je budem pravila ponovo ubacujem slike naknadno.Punjenje sam malo izmenjala pa sam umesto pica punjenja punila sa ajvaror i sirom.I nisam pogrešila jer je pletenica bila pun pogodak.

     


Potrebni sastojci:
Pola kvasca,oko 150ml mleka,mala šoljica ulja(ja sam koristila maslinovo),kašičica soli,500gr brašna,malo vode da se zamesi testo,200-250gr ajvara,100-150gr sira,jaje(za premaz)
Nacin pripreme:
Ugrejati mleko da bude mlako,razmutiti kvasac sa tim mlekom kašikom šećera i brašna i ostaviti da nadodje.U nadošli kvasac sipati so i dodavati brašno po potrebi vodu da se zamesi testo da se ne lepi.U to sipati ulje i sjediniti varjacom.Ostaviti nekih 20-ak minuta da odstoji.
Nadošlo  testo istresti na radnu površinu posutu brašnom i premesiti pa podeliti na 2 dela.                                         
Razvući jedan deo u pravougaonik i nožem iseći ukoso krajeve.Ostaviti sredinu pa na nju naneti nadev, pa umotavati preplitanjem trakica, koa pletenica, levo i desno. Tako uraditi sa drugim delom testa.Na kraju premazati jajetom i pa ostaviti da kisne 20 minuta.           
Zagrejati rernu na 200 stepeni i peći dok ne porumeni.

Prijatno!!!

недеља, 04. октобар 2015.

Ajvar

Još dok smo bili deca voleli smo da jedemo ajvar.Sada kako smo odrasli volimo ga još više i svake godine povećavamo količinu koju pravimo.Kada ajvar bude gotov mi ga danima jedemo sa tostiranim hlebom i kuvanim jajima.I ako svaka kuća ima svoj recept i svoj način pravljenja ajvara odlučila sam da sa vama podelim i ovaj moj pošto je ovo stari mamin recept po kojem pravimo ajvar dugi niz godina.Za pripremu ovog ajvara trebaće vam dva dana tako da naoružajte se strpljenjem i počnite.

     

Potrebni sastojci:15kg crvenih paprika,3kg patlidžana,nekoliko ljutih papričica(količina u zavisnosti koliko želite da bude ljuto),nekoliko kašika soli(količina po želji),oko 800ml ulja
Način pripreme:
Paprike oprati i izvaditi im semenke.Poredjati ih u pleh koji je obložen papirom za pečenje i staviti u zagrejanu rernu na 250C da se peku dok ne omekšaju.Nakon što su pečene staviti ih u šerpu i ostaviti da se hlade tokom noći.
Sutra dan oljuštiti paprike i stavljati ih u cediljku da se još malo ocede.Nakon što oljuštite paprike patlidžan oprati i staviti u pleh da se ispeče dok ne omekša.Dok se patlidžan peče paprike samleti na mlinu.Ljute papričice oprati,očistiti od semenki i samleti zajedno sa crvenim paprikama.Kad patlidžan bude pečen sačekati nekoliko minuta,oljuštiti ga i samleti.
Pomešati paprike i patlidžan i staviti u šerpu na tihu vatru da se kuva oko 2-2,5 sata uz stalno mešanje.Kad se ajvar zgusne dodati so.Ulje zagrejati i dodavati malo po malo u šerpu uz neprestano mešanje.Ove godine smo isprobali novi način kuvanja ajvara.Jedan deo paprika i patlidžana smo stavili u pekač i stavili u zagrejanu rernu na 150C.Ajvar se lagano krčkao uz povremeno vađenje na nekih 15-ak minuta radi mešanja da se ne bi uhvatio.Tako smo ga krčali jedno dva sata dok se nije zgusno.Kad je bio skoro gotov prebacili smo ga u šerpu,dodali so i zagrejano ulje.
Tegle sterilisati u rerni i gotov ajvar sipati u njih.Tegle sa ajvarom vratiti u rernu na 100C oko sat vremena.Potom isključiti rernu,a tegle ostaviti da stoje unutra zatvorene preko noći,kako bi se postepeno ohladile.

Prijatno!!!