четвртак, 31. децембар 2015.

Garbo torta

Još jednoj godini je došao kraj.U novoj godini vam želim sve najlepše,puno zdravlja,sreće i da se još dugo godina družimo na ovom blogu.Pošto je ovo poslednji post u ovoj godini odlučila sam da to bude torta.
Recept za ovu tortu imamo preko 20 godina i uglavnom je pravimo za slavu ili novu godinu.Moj tata je obožava a verujem da će te i vi zavoleti čim je budete probali.Priznajem da ova torta nije laka za pravljenje i da zahteva malo više vremena ali kad je žavršite neće vam biti žao što ste se mučili.Čokoladni preliv kojim se prelivaju kore ovoj torti daje prelep ukus i upravo zbog toga se torta razlikuje od svih drugih.Ove godine za slavu sam prvi put pravila tortu sama(uz mamin nadzor) i uspela sam da je napravim da dosta liči maminoj.Ukućanima se baš svidelo kako je ispala i naručili su da je za božić ponovo pravim.

                                                                                                 
                                                               

Potrebni sastojci:
Kore X4:4 belanaca,5 kašika šećera,8 kašika oraha(možete staviti i lešnik),1 ravna kašika brašna
Čokoladni preliv:250gr margarina,250gr čokolade
Fil:16 žumanaca,16 kašika šećera,8 vanilin šećera,4 kašike oštrog brašna,2 kašike gustina,700ml mleka,250gr margarina
Način pripreme:
Prvo se kreće sa pravljenjem kora.
Umutiti sneg od 4 belanca,postepeno dodavati šećer.Lagano dodati brašno i orahe mešajući varjačom.Masu sipati u pleh obložen papirom za pečenje koji je podmazan uljem.Rernu zagrejati do 200C,kad se pleh ubaci smanjiti na 150C i sušiti koru oko 20 minuta.
Isto tako uraditi i sa ostale 3 kore.
Kada se ispeku sve kore ostaviti da se ohlade.
Kada su kore ohlade napraviti čokoladni preliv.Margarin istopiti i u to dodati čokoladu.Kore preliti sa ovim prelivom.To bi trebalo da izgleda otprile kao na slici.Pošto je ova torta pravljenjena kasno uveče nisam uspela lepše da uslikam postupak pravljenja.
             
Dok se čokolada steže možete napraviti fil.Mikserom umutiti žumanca,šećer i vanilin šečer.U to dodati brašno i gustin.Smesu prebaciti u posudu za kuvanje naliti hladnim mlekom.Staviti na vartu i stalno mešati dok ne uzavri,kad provri kuvati 2-3 minuta pa skloniti sa vatre da se ohladi.
Umutiti penasto margarin i postepeno dodavati hladan krem.Mutiti dok masa ne postane penasta.
Isfilovati kore sa ovim filom.Gotovu tortu ostaviti da se ohladi najbolje preko noći.
Tortu ukrasiti izrendanom čokoladom.

Napomena:Praveći danas ovu tortu došlo je do male izmene u pripremenju fila.Ja i mama smo pojednostavili pravljenje fila i ovaj način je brži,lakši i što je najvažnije krem je ukusniji.
Mleko sipati u šerpu i zagrejati.Mikserom umutiti žumanca,šećer i vanilin šečer.U to dodati brašno i gustin.Kad mleko počne da se puši dodati margarin.Kada se margarin istopi dodati umućena žumanca i kuvati dok se ne zgusne.Ostaviti fil da se ohladi i onda filovati tortu.


Prijatno!!!

недеља, 27. децембар 2015.

Bajadera

Veoma jednostavan i ukusan kolač.Prosto je nemoguće zamisliti slavu bez ovog kolača,bilo da je mrsna ili posna.Pre neki dan mi se prijela a kako sam imala posni keks u kući rešila sam da napravim posnu verziju ominjenog kolača.Ovaj kolač sam prvi puta samostalno pravila i ispao je božanstven.                                                                                                                                                                                         


Potrebni sastojci:500gr šećera,200gr keksa,200gr oraha,200gr margarina,8 kašika vode,3 štangle čokolade         
Glazura:100gr čokolade,100gr margarina

Način pripreme:
Ušpinovati šećer sa vodom i u to dodati margarin.Kada se margarin istopi dodati keks i orahe i sjediniti smesu.Dobijenu smesu podeliti na dva dela.U jedan deo dodati istopljenu čokoladu.
Tamnu smesu prebaciti na poslužaonik i rastanjiti.Preko nje staviti svetlu smesu i nju rastanjiti.
Margarin otopiti i u to dodati čokoladu.Dobijenu glazuru preliti preko svetlog dela.Ostaviti nekoliko sati u frižider da se stegne najbolje preko noći.
Kad se bajadra stegla seći je u štangle željene veličine.


Evo još nekoliko recepata za kolače koji mogu biti i posni i mrsni a koje mi obožavamo:

Ptičija gnezda
Kokos rolat


Prijatno!!!

среда, 23. децембар 2015.

Crno-beli keks

Pre neki dan prelistavajući stare recepte našla sam recept za ovaj keks.Dok smo bili manji mami nam ga je često pravila.Odmah sam krenula da ga pravim i iznenadilo me je koliko se brzo i lako pravi.Ukućane su se obradovali ovim keksom pošto su i oni zaboravili na njega.Keks je veoma ukusan pošto u njemu ima i vanile i čokolade i cela kuća miriše dok se on peče.Ja sam ovog puta pravila pola doze i izašlo mi je oko 20-ak keksića.
         

Potrebni sastojci:120gr margarina,100gr šećera,jedno jaje,2x200gr brašna,2x1/4 kašičice praška za pecivo,2 kašike kakaoa,kašika vanile

Način pripreme:
Omekšani margarin umešati sa sećerom i dodati jaje.Podeliti smesu na dva dela i u jednu dodati 200gr brašna,1/4 kašičice praška za pecivo i vanilu.Sjediniti smesu.Ako vam je smesa malo trvđa dodati kašiku do dve mleka.U drugi deo dodati malo manje od 200 gr brašna(oko 180gr),1/4 kašičice praška i kakaoa toliko da brašna i kakaoa bude 200gr.Vanila smesu razvući(najbolje je razvlačiti na pobrašnjenom pak papiru)na debljinu oko 5mm debljine.Isto tako na drugom pobrašnjenom pak papiru razvući čokoladnu smesu.Razvučene smese bi trebalo da budu iste veličine.Čokoladnu smesu prebaciti na vanilu smesu,urolati kao rolat,uviti u pak papir kao bombonu i ostaviti u frižider oko 15-ak minuta da se stegne(da bi se lakše sekli rolatići).Nakon tog vremena iseči rolatiće veličine oko 1 cm i poredjati u pleh obložen pak papirom i peći na 180C oko 15-ak minuta dok ne dobiju boju.


Prijatno!!!                       

субота, 19. децембар 2015.

Medenjaci

Kako se nova godina približava tako mene hvata praznično raspoloženje.Pre neki dan je bio dan za pravnjenje keksića.Ove godine sam prvi put pravila medenjake i svi su oduševljeni sa njima.Prošlih godina smo ih kupovali a ove godine sam rešila da ih sama napravim.Za prvi put pravljenja ispali su prelepi.Ukućanima su se mnogo svideli jedino što po našem ukusu fali još malo djumbira.Prvo što je trebalo uraditi je naći smesu začina za medenjake.Nekoliko dana sam tražila sve dok nisam našla.Pošto je smesa bila kupljena mogla sam početi sa pravljenjem.
                           
  


Potrebni sastojci:oko 400gr brašna,pola praška za pecivo,2 kašičice začina za medenjake,100gr margarina,120gr meda,100gr smeđeg šečera,jaje,oko 60ml vode,nekoliko kapi arome vanile.

Način pripreme:
Pomešati brašno,prašak za pecivo i smesu začina.Maslac,med,šećer,jaje i vanilu izmiksajte dok se sve ne sjedini.Smesi dodajte brašno sa začinima i vodu i mešajte dok ne dobijete mekano testo.Prebacite na radnu površinu pa još kratko zamesite rukama.Testo će vam se malo lepiti,tako treba.Testo podelite na dva dela i zamotajte u providnu foliju i ostavite oko tri sata u frižideru.
Površinu na koju ćete razvlačiti testo pobrašnjajte,razvucite testo na pola centimetra i modlicama oblikujte keksiće.Prebaciti keksiće u pleh sa papirom,ostaviti malo prostora između njih keksići će malo narasti i peći u zagrejanoj verni na 180C 10-15 minuta.Kad ih izvadite iz rerene keksići bi trebalo da budu mekani.
Po želji keksiće možete ukrasiti sa royal masom.Mojim ukućanima su se svideli ovako keksići i ja ih nisam ukrašavala.  
Prijatno!!!

уторак, 15. децембар 2015.

Salata od šargarepe

Ovo salatu svi u kući obožavamo.Obavezno je spremamo za slavu i gosti su oduševljeni sa njom.Recept za ovu salatu imamo godinama i cela sveska u kojoj je recept napisan umazana je od šargarepe.Ova salata ide uz sve i veoma je ukusna.Zbog feferona ona ima ljutkast ukus i to ovu salatu čini posebnom.Jednom kad je budete probali neće prestajati da je jedete.
     

  


Potrebni sastojci:2kg šargarepe,2 čaše od jogurta sirćeta,2 čaše od jogurta ulja,1 velika kašika šećera,feferone(po želji),so(po želji),beli luk(po zelji),pola veze peršuna

Način pripreme:
Šargarepu oprati,očistiti i izrendati.U šerpu staviti rendanu šargarepu,sirće,ulje,kašiku šećera i pržiti na tihoj vatri dok šargarepa ne omekša.Salata je gotova kada sva voda ispari to jest kada kašikom proćete po šerpi ne bi smelo da ima ni kap vode.Kad je salata gotova dodati so,feferone(mi smo ovog puta stavili oko 10-ak komada i nije bilo mnogo ljuto ljutina je bila taman),beli luk i peršun.Sipati u sterilizovane tegle i držati na hladnom.
Od ove količine izaću 2 tegle.


Prijatno!!!

петак, 11. децембар 2015.

Prebranac

Ni jedna slava nemože proći bez ovakvog pasulja.Ovakav pasulj speremamo često i svi volimo da ga jedemo ali kad ga spremimo za slavu on ima poseban ukus i svi se sa njima oduševljavaju.Ove godine sam ga ja spremala uz maminu pomoć(pravila sam ga prvi put u životu pa mi je ona malo pomagala)i uspeo je.I pored sve druge hrane gosti su jeli uglavnom njega i baš im se svideo.
          
      

Potrebni sastojci:1kg pasulja,4 glavica crnog luka,so,biber,kašičica suvog začina,2 kašičice aleve paprike,ulje
Način pripreme:
Pasulj očistite,ako ima šta da se odbaci,zatim ga lepo operite i stavite u veću šerpu,nalijte vodom i stavite da se kuva poklopljeno.Kad provri odlijte prvu vodu,pa nalijte novu,hladnu i vratite da se kuva.
Biće potrebno oko 2h najmanje da bi se lepo skuvao,a možda i više,zavisi od vrste pasulja,videćete kad se odvoji ona ljuskica od zrna,a možete i kašikom da probate,ako je zrno mekano to znači da je kuvano.
Luk očistite i iseckajte sitno pa na ulju lagano dinstajte dok ne postane staklast,dodajte malo vode i stalno mešajte da ne zagori.
Kada su pasulj i luk gotovi prespite ih u vatrostalnu ili pekač.U šolju od bele kafe sipati ulje,kašićicu suvog začina,2 kašičice aleve,so,biber i to preliti preko pasulja i luka.
Peći u zagrejanoj rerni oko 30-ak minuta dok ne počne da se na ivicama strava korica.

понедељак, 07. децембар 2015.

Čokoladni kolačići

Kako počne decembar tako mene obuzme praznično raspoloženje.Obožavam ovo doba godine a najviše volim kićenje jelke i kuće za novogodišnje praznike.Ove godina sam odlučila da u tradiciju unesem još jednu novinu Novogodišnje keksiće.Pre neki dan sam našla modlu za keksiće u obliku mede i odma sam krenula da pravim.Koristila sam testo slično kao za vanilice sa malim izmenama.Tog dana kada sam ih pravila je bila sunčano pa je bljesak od sunca završio i na slici.
                                
                                       
Potrebni sastojci:
Testo:250gr margarina,100 gr šećera,jedno jaje+žumance,500gr brašna,pola kesica praška za pecivo,ekstrat vanile i kora jednog limuna,cimet(količina po želji),oko 100gr čokolade,nekoliko ratluka
Način pripreme:
Omekšani margarin umutiti viljuškom.Dodajte šećer i zatim još izmešati. U umućenu masu dodajte celo jaje i žumanac. Sve lepo sjedinite. Postepenim dodavanjem brašna umesite testo.Podeliti testo na dva dela i u jedan deo staviti malo ekstrata vanile i koru jednog limuna a u drugi deo staviti cimet(količina po želji).Jedan deo testa prebaciti na pobrašnjenu površinu.Rastanjiti oklagijom na debljinu koju želite.Po želji ukućana ja sam pravila malo deblje keksiće.Modlicama vaditi testo i stavljati na pleh obložen pak papirom.Isto uraditi i sa drugim delom testa.Peći u zagrejanoj rerni na 200C dok ne porumene.

Kad keksići budi pečeni ostaviti ih malo da se prohlade a za to vreme istopiti čokoladu na pari.Umakati jednu staranu mede u čokoladu.Pošto sam imala ratluka u kući odlučila sam da napravim oči i usta za mede od njega.
Ratluk staviti u činiju i gnječiti rukom uz  dodatak malo vruće vode da se ratluk rastopi ali da ne bude tečan.Od tog ratluka praviti oblike i ukrasiti mede.
Od ove količine je izašlo oko 40-ak keksića.


Prijatno!!!

четвртак, 03. децембар 2015.

Lepinje

Recept za ove lepinje je u našoj porodici dugi niz godina i pravimo ih za sva veća slavlja.Svake godine za slavu pored slavskog kolača pravimo i njih i tu čast da ih pravi ove godine sam imala ja.Pošto sam postala poznata po pravljenju peciva očekivanja su bila velika i ispinula ih u potpunosti.Lepinje su bile mekane i mnogo ukusne.Ono što je super kod ovih lepinja je to što se prave veoma lako i mogu biti i mrsne i posne.

                 
Potrebni sastojci:kvasac,200ml toplog mleka,kašičica soli,oko 1kg brašno,šoljica ulja,vode da se zamesi testo
Način pripreme:
Ugrejati mleko da bude mlako,razmutiti kvasac sa tim mlekom kašikom šećera i brašna i ostaviti da nadodje.U posudu za mešanje stavite brašno,napravite u sredini udubljenje,dodajte so,smjesu s kvascem,soljicu ulja i toplu vodu.Mesite10-ak minuta.Ostavite na toplom da se udvostruči.
Testo prebaciti na radnu porvšinu,od testa praviti loptice veličine teniske loptice malo je obraditi i staviti na nauljani pleh.Raditi tako dok se potroši celo testo.Po želji ih možete premazati sa jajima ili vodom.Ja ih ovog puta nisam mazala.Peći u zagrejanoj rerni na 250C dok ne porumene.
Od ove količine izaću 2 velika pleha.

Prijatno!!!