Beli Svarcvald

Pošto je ovo prvi post u ovoj godini prvo želim da vam poželim srećnu Novu godinu i božićne praznike.Puno zdravlja,sreće i da vam se sve želje ispune.

Kad sam pre nekoliko meseci na Instagram profilu Slatka domacica videla recept za ovu tortu znala sam da moram da ga isprobam.Novogodisnji praznici su bili prava prilika za to i nisam se pokajala.Ono sto sam ja izmenjala je sto sam pravila u pravougaonom kalupu za tortu i sto sam dodala u visnje malo crne cokolade..Torta je savrsena visnje joj daju dozu kiselosti a kombinacija sa belom cokoladom je pun pogodak.Ukucani su odusevljeni sa njom.

Potrebni sastojci (precnik pravougaoni 38cm)

Za koru:400 gr plazme,300ml cokolanog mleka,2 kasike kokos linolade

Za vocni fil:500gr visanja,4 kasike secera,1 vanilin secer,kasika limunovog soka,3 kasike pudinga,4 kasike vode,2 kocke cokolade za kuvanje(koriscena kandi)

Za beli sloj:400gr abc sira(nisam nasla mascarpone),150 gr secera u prahu ,250 ml slatke pavlake(koristila sam biljnu)

Za beli ganas:100 ml slatke pavlake, 300 gr bele cokolade(koristila sam belu cololadu  iz lidla pokazala se kao najbolja za ovakve torte)

Nacin pripreme:

Za koricu pomešati sve sastojke, utisnuti u dno kalupa i odložiti u frižider.

Za prvi sloj skuvati višnje sa šećerom, vanilin šećerom i limunovim sokom.Puding pomešati sa vodom i dodati u provrele višnje, mešati konstantno i kuvati dok se ne zgusne. Dodati 2 kocke cokoladu i pomesati dok se ne sjedini.Prohladiti par minuta, zatim rasporediti po korici i opet odložiti u frižider.

Za fil sir pomesati sa secero u prahu i u to dodati slatki pavlaku.Mesati mikserom nekoliko minuta dok ne dobijete kremasti fil.Ostaviti u frizider nekoliko minuta.

Za beli ganas slatki pavlaku zagreajri do kljucanja.Skloniti sa vatre i dodati belu cokoladu,mesati dok se ne istopi.Preliti preko belog fila i ostaviti da se ohladi nekoliko sati.

Slana torta

 Evo jos jedne ideje za slano predjelo koje moze zavrsiti na praznicnoj trpezi ove godine.Kako je krenulo vreme slava ovaj recept je savrsen za vas.Ova torta je poslednjih godina postala obavezna na nasoj trpezi u svim bitnim datumima moje porodice.Uglavnom smo je pravili samo sa spanacem ali ovog puta smo resili da probamo nesto novo i napravili kombinaciju spanac i ajvar.Nismo se pokajali,ukus je fenomenalan,Spoj spanaca i ljutkastog ajvara je dobitna kombinacija.

Potrebni sastojci:

Za koru(spanac):4 jajeta,4 kašike brašna,100 ml ulja,100 ml jogurta,1/2 kašičice soli,1/2 kesice praška za pecivo,100 gr spanaća

Za koru(ajvar):4 jajeta,4 kašike brašna,100 ml ulja,100 ml jogurta,1/2 kašičice soli,1/2 kesice praška za pecivo,4 kasike ajvara

Za fil:300gr krem sira.300 gr pavlake,200 gr sunke,2 kuvana jaja

Nacin pripreme:

Belanca odvojiti od zumanaca i umutiti u sneg.U zumanca dodati ulje,so,spanac(ajvar) i jogurt.Polako sastaviti sa umucebim snegom.Na kraju dodati brasno sa praskom i lagano umesati varjacom a ne mikerom da sneg ne bi pao.Izliti u pleh na papir za pecenje,Peci desatak minuta na 180 stepeni,Kad se ispece skinuti papir i ostaviti kore da se ohladi.

Ohladjene kore preseci uzduzno na pola,premaziti mesavinom krem sira i pavlake.Na tu smesu poredjati sunke.Preko sunke namazati malo fila i staviti sledecu koru.

Na gotovu tortu izrendati jaja.

Projice

Nedelja vece,napolje tmurno,hladno a kuca mirise na sveze pecene kiflice,projice,kolace,slika koja mene vraca u detinjstvo.Kad sam bila mala najvise sam volela nedelju popodne kad mama i ja udjemo u kuhinju pa zajedno spremamo razna peciva ili kolace.Sto sam postajala starija sve mi je vise dozvoljavala da joj pomazem bilo to mazenje jaja na gotove kiflice ili pomaganje oko sredjivanja kuhinje.Njenu cuvenu proju sa kukuruznim brasnom svi ukucani vole a ja sam sad malo modifikovala i pekla u kalupu za projice.Ono sto mi se svidja kod ovih projica je to sto i sutra dan budu sveze i mekane.Po zeljji u ovu smesu mozete dodati snapac.

Potrebni sastijci (ovo je mera za 12 projica):3 jaja,200ml jogurta,150ml ulja,kasicica solji,sir,kajmak,pavlaka(sta se njadje u frizideru to stavim),300 gr brasna(150 gr psenicnog i 150 gr kukuruznog),pola praska za pecivo

Nacin pripreme:

Jaja umutiti zicom,dodati so,jogurt ulje.Sir malo izmrviti pa ga dodati u smenu.Sto vise mlecnih proizvoda se stavi ona bude lepsa.Pomesati oba brasna dodati prasak za pecivo pa to doati  u smesu sa jajima.Sjediniti sve i sipati u nauljani kalup za mafine.Peci u zagrejanoj rerni 15-20 minuta na 250 stepeni.

Pre nekoliko meseci sam u lidl nasla ulje u spreiju i od tad samo njega koristim za podmazivanje kalupa.

Salata sa tunjevinom I makaronama

Posle manje pauze evo I mene nazad.Kako je pocelo leto I paklene vrucine tako meni prijaju sve vise salata I laganija hrana.Ova salata se veoma lako I brzo sprema jedino sto morate skuvati makarone I izmesati sastojke.Tunjevina je veoma zdrava tako da se moze reci da je I ovo jedna zdrava salata.Ovu salatu je takodje I posna pa se moze jesti I u vreme posta.Kao I vecina salata sa ovog bloga pravim je po svom trenutnom ukusu glavno je da ima testeninu,tunjevinu a ostalo zavisi,mozete dodati kisele krastavce,sveze krastavce,po zelji I crveni pasulj.

Potrebni sastojci(2 osobe):200 gr testenine(spirale),konzevra tunjevine(u komadu),oko 100gr kukuruza,nekoliko rotvica,nekoliko maslina,so

Nacin pripreme:

Testeninu I kukuruz skuvati I ohladiti.Ovog puta sam koristila smrznuti kukuruz ali moze I konzerva.

Kad se testenina prohladi dodati tunjevinu,rotkvice,kikuruz,isecakne masline,so.

Po zelji mozete dodati I majonez da se sastojci povezu.

 

Slani keks

Recept za ovaj keks sam nasla kod Natalije na njenom blogu Mysticcakes veoma mi se svideo I morao je biti isproban.Malo sam samo izmenjala recept nisam koristila susam.Prosli put kad sam pravila 1/3 brasna sam zamenila sa heljdinim brasnom I ispali su super(nemam dokaz kakvi su ispali posto su nestali dok sam se okrenula).Ukucani su odusevljeni sa keksom I vec treci dan zaredom ih pravimo.

Potrebni sastojci:2 jaja,kasicica soli,125 gr margarina,85 gr ulja(92ml) ulja,500 gr brasna(koristila sam tip 400),prasak za pecivo,100 gr kackavalja(ovog puta koriscen gauda a moze I bilo koji drugi),40-50 ml vode
Nacin pripreme:
Jaja umutiti zicom sa kasicicom soli I u to dodati margrarin sobne temperature I ulje.Dodati brasno sa praskom,kackavaljem I viljuskom izmesati,dodati malo vode da se testo sjedini a ne bude gnjecavo.
Od testa formirajte male kuglice veličine oraha i poređajte ih na tacnu.Zagrejte aparat za galete pa na svako srce stavite po jednu kuglicu i pecite dok lepo ne porumene.
Od ove kolicine izadje oko 50 komada.

Musaka sa krompirom

U nasoj kuci poznata kao kazneni rucak.Dok smo bili manji kad mama nezna sta bi spremala taj dan za rucak ona bi napravila musaku I kupus salatu.Iz sale smo poceli da se salimo kad mama hoce da nas kazni ona spremi musaku koji toliko I ne volimo ali je slatko pojedemo.Tako je ona I postala kazneni rucak u nasoj kuci.Ovaj recept je malo drugaciji od musake na koju smo navikli posto se sprema sa kuvanim krompirom I sargarepom I preliva se besamelom.

Potrebni sastojci:

500gr mlevenog mesa,glavica luka,2 krompira,

sargarepa,so,aleva paprika,biber,vegeta

Besamel:kasika brasna,malo ulja,casa mleka,1-2 kasike pavlake

Nacin pripreme:

Proprziti luk sa mlevenim mesom.Dok se meso przi obariti  krompir srednje velicine i sagarepu,da bi se brze obarilo krompir iseci na kocke a sargarepu na kolutove.Meso posoliti dodati zacine po zelji(alevu papriku,biber,vegetu ...).Kada kromipir i sargarepa budu kuvani pomesati sa mesom sipati u posudu u koju pecete musaku,pa preliti besamelom koji spremate na sledeci nacin.Kasiku brasna proprziti na malo ulja da ne promeni boju postepeno dodavati mleko(odprilike casu mleka) mesati da se ne stvore grumuljice.Kad se dobije sos srednje gustine dodati so i kasiku dve pavlake.Sa besamelom preliti smesu za musaku,naliti pola case mleka i staviti u rernu da se zapece.Peci dok ne dobije zlatkastu boju.

Neskvik torta

Jeste da sam obecala da cu se jedno vreme pozabaviti slanim receptima ali nisam mogla da odolim a da sa vama ne podelim recept za ovu tortu.Gledajuci maminu staru svesku sa recetima(stara je preko 20 godina)naisla sam na ovaj recept za meni nepoznatu tortu.Kako nam se jela neka kremasta a u isto vreme i cokoladna torta resila sam da je isprobam.Prvo sto mi se svidelo kod nje sto se pravi veoma lako i relativno brzo.Veoma je kremasta i nije mnogo teska.Posto se mom bratu jela nesto sa limunom recept smo izmenili pa u koru i fil od cokolade dodali limun.Vi mozete da izostavite ili stavite neko drugo citrusno voce.

Potrebni sastojci:
Kora:6 jaja,100gr secera,150gr ulja,150gr neskvika,1 prasak za pecivo,6 kasika brasna,kora jednog limuna
Fil:700 gr kisele pavlake,100gr secera,200gr neskvika
Glazura:100 gr slatke pavlake,200gr cokolade,kora jednog limuna
Nacin pripreme:
Mikserom umutiti jaja,secer.U umucenu smesu dodati ulje,brasno sa praskom za pecivo I dodati neskvik.Po zelji dodati dodati koru limuna.
Sipati u pravougaoni pleh oblozen papirom za pecenje I peci na 250 C oko 10 minuta dok se kora ne odvoji od papira.
Ohladjenu koru iseci na tri jednaka dela.
U kiselu pavlaku dodati secer u prahu I neskvik I time filovati kore.
Ugrejati slatku pavlaki I u nju dodati cokoladu I koru limuna(po zelji).Preliti preko torte I ostaviti da se ohladi.